Pierna Ahumada cocida: rendimiento para torta y evento
Una sola pieza con tres salidas distintas: rebanada, deshebrada o entera. Llega completamente cocida, así que el trabajo en cocina se reduce a porcionar y el costo por torta o por taco queda a la vista desde el primer pedido. Es de los productos que mejor sostienen la rotación en vitrina.
Cómo se usa
- Food service: entera para evento y banquete, o rebanada para menú del día y charola de buffet.
- Taquería: deshebrada rinde tacos y tortas con porción pareja de principio a fin del turno.
- Carnicería: se rebana al momento frente al cliente y aprovecha la pieza completa con merma controlada.
- Autoservicio: producto cocido listo para consumo, sin preparación adicional en tienda.
Preguntas frecuentes
¿Viene lista para servir?
Sí, está completamente cocida. Solo se rebana, se deshebra o se calienta según el uso que le des en cocina o en mostrador.
¿Por qué rinde mejor que una pieza cruda?
Porque el kilo que recibes ya viene cocido: la merma de cocción no ocurre en tu cocina, sino en nuestra planta. Eso te permite fijar el precio de la torta o del taco con más seguridad.
¿Surten pedidos grandes para eventos y banquetes?
Sí. Trabajamos con autoservicio, food service, carnicerías y taquerías desde nuestra planta en Guadalupe, Nuevo León. Escribe a ventas@alimentosaltamira.com o llama al +52 81 8355 7287.
¿Puedo pedirla junto con el resto del catálogo?
Sí. Laquin Foods surte ahumados, adobados, marinados y cortes, para que no dividas la compra entre varios proveedores.
¿Lo quiere en su vitrina?
Surtimos autoservicio, carnicerías y food service desde una sola planta. Más de 30 años en el noreste, con producción propia en Guadalupe, Nuevo León.
